遇到瓶頸時(shí)，付出真心，不忘初心，持之以恒，才能走向柳暗花明。這個(gè)新發(fā)現(xiàn)，來(lái)之不易!

十五歲，已不是飯來(lái)張口的年紀(jì)，權(quán)衡再三，決定學(xué)包餃子。

誰(shuí)知，剛一上手，就被打擊得想放棄：捧著餃子皮站在桌邊，在放餡時(shí)猶猶豫豫，誰(shuí)曾想，只一會(huì)工夫皮兒就黏乎乎趴在手上，像甩不掉的狗皮膏藥。好不容易餡兒到了位，包好的餃子卻不小心開(kāi)了“天窗”，是啥餡兒一目了然。我硬著頭皮繼續(xù)包，包出的餃子一個(gè)露餡兒，兩個(gè)破皮，第三個(gè)不圓不方，真讓人泄氣!

“你這才包了幾個(gè)就想有模有樣?”看我半途而廢的苗頭，奶奶一邊包餃子一邊教育我，“包餃子是慢功夫，你得用心練，你好好看我怎么包?！?/p>

只見(jiàn)奶奶輕輕拿起一塊餃子皮，托在手掌心，右手拿筷子輕輕一挑，一小團(tuán)肉餡兒就穩(wěn)穩(wěn)地落在了皮兒中央，再把餃子皮輕輕對(duì)折，在中心點(diǎn)捏住，兩手虎口分別用力，一個(gè)元寶餃子就躍然手上，白白胖胖，喜慶得不得了。

我仔細(xì)觀察，反復(fù)揣摩，在奶奶鼓勵(lì)的目光下又學(xué)了起來(lái)。我心中默念動(dòng)作要領(lǐng)，一心投入其中，努力回憶奶奶的手法，一托二挑三對(duì)折四捏，要穩(wěn)要準(zhǔn)還要狠。

不一會(huì)兒，第一個(gè)餃子新鮮出爐了，卻軟趴趴的，像被剔了筋骨;接著是第二個(gè)，這次它終于站起來(lái)了，但肚皮扁扁的，完全不符合“皮薄餡大”的要求；兩分鐘后，第三個(gè)餃子羞答答出場(chǎng)，居然還是不成功，那一圈裙邊兒生生被我捏得里出外入….…

一番折騰后，我的手漸漸有了酸脹感，額上也冒出了細(xì)密的汗珠。不過(guò)我毫不氣餒，繼續(xù)練習(xí)，終于在連續(xù)包了十來(lái)個(gè)餃子后，我慢慢找到了感覺(jué)，取餡兒多少，封邊捏褶的力度也逐漸把握好了。于是乎一個(gè)又一個(gè)飽滿有型的餃子閃亮登場(chǎng)，連奶奶也連連稱贊。餃子終于包完了，我抹了一把汗，甩甩發(fā)脹的手，樂(lè)呵呵地看看它們婷婷裊裊地立在案板子上，素衣白裳，等著去鍋里濕槃成人間美味。那一刻，我內(nèi)心的成就感無(wú)以言表。

看著自己包的餃子，從最開(kāi)始的皮開(kāi)肉綻，經(jīng)過(guò)我的真心付出與堅(jiān)持不懈怠，逐漸變得“精致立體”，我如老僧般頓悟：學(xué)習(xí)一項(xiàng)技法，需經(jīng)過(guò)反復(fù)練習(xí)，做行動(dòng)派，在不斷重復(fù)中用心體會(huì)，在原有的基礎(chǔ)上總結(jié)提高，唯有如此，才可走向成功，走向柳暗花明！

這個(gè)新發(fā)現(xiàn)，來(lái)之不易，我將且行且珍惜!