我的家鄉(xiāng)有一種食物叫“甜沫”，但是“甜沫”卻不甜，而是咸的。據(jù)傳，最初的“甜沫”就是一種稀粥，因為做的時候不斷地往里“添”加各種配料，而成為多種食材構(gòu)成的一種濃稠的流質(zhì)美食，后來就約定俗成，稱作“甜沫”。

曾經(jīng)去西南的某個城市找表哥“探親”，早晨散步時看到一家飯館，白色門頭上“濟南甜沫”的大字醒目清晰。熟悉的名稱，似乎聞見熟悉的味道。里面的陳設(shè)很簡單，四五張簡易木制小桌擺在中間，一個巨大的保溫桶冒著縷縷熱氣，這似曾相識的一幕不禁讓我想起兒時喝甜沫的情景。

我家小區(qū)門口的一家專賣甜沫的早餐店，每天早上總是擠滿人,“老師兒來碗甜沫?！庇谑?，站著的,蹲著的,坐著的......每個人都端著一碗滾熱的甜沫，轉(zhuǎn)著碗，溜著邊喝，滿是“滋溜滋溜”的聲音。食客的臉上帶著輕松和滿足。這濃烈的煙火氣和直達靈魂的暖流，陪伴著我上學(xué)的每一天。這樸實的甜沫，成了記憶中最具代表性的家鄉(xiāng)符號。

“老師兒，要點什么？”老板用濃郁的家鄉(xiāng)話打斷了我的回憶。“來碗甜沫，老師兒?！眱?nèi)心的期許讓我忍不住說起家鄉(xiāng)話?！笆抢相l(xiāng)啊！馬上給你上?！崩习宓恼Z氣略顯驚訝，繼而充滿了驚喜。

片刻，一碗甜沫和兩根油條放在我桌上。甜沫冒出的熱氣氤氳在空氣中，綠色的菠菜與透明的粉條在金黃色的小米糊中嬉戲；花生像旁觀者似的，在碗里若無其事的觀察著；黑胡椒調(diào)皮的游蕩在各處，與各種食材玩耍。

拿起勺子，沿碗邊舀一勺甜沫，送入口中。粘稠的小米糊，掛在舌尖戀戀不舍，微辣的胡椒在舌尖跳躍，與各式的食材匯聚成一股暖流，順著食道流入胃中，暖意瞬間傳遍全身。一碗甜沫總算解了點思鄉(xiāng)之愁。回味著嘴邊的香味，帶著滿足的心情，對著老板說道：“你們家味道真正宗，下次我還來?！?/p>

帶著欣喜回到表哥家，跟表哥攀談起來。表哥是一名幫扶干部，他說，現(xiàn)在家鄉(xiāng)和這座小城是幫扶關(guān)系。咱們家鄉(xiāng)在經(jīng)濟、文化、旅游等方面幫助他們，促進了兩地的經(jīng)濟發(fā)展。很多老鄉(xiāng)也將家鄉(xiāng)的特產(chǎn)帶到這里?！拔乙矔r常去樓下喝甜沫，回憶這家鄉(xiāng)暖暖的味道?！闭f到這里，表哥滿是激動與自豪。

從表哥激動的話語中，我聽出了他對家鄉(xiāng)思念的情愫，聽出了作為代表家鄉(xiāng)幫扶欠發(fā)達地區(qū)的自豪之情。作為一種美食，“甜沫”不僅是家鄉(xiāng)煙火氣的符號，更成為祖國區(qū)域間幫扶的見證，也是建設(shè)和諧社會的橋梁。無論走到哪里，“甜沫”，這個家鄉(xiāng)的符號將永遠銘刻在我心中。