今天晚上，媽媽要做我最愛吃的蝦仁炒蛋。我準(zhǔn)備看看媽媽是怎么樣做出這道美味的菜。

媽媽把剝好的蝦仁用料酒腌一下，放進(jìn)碗里。“媽媽，為什么要放酒里腌呢？”我疑惑地問，媽媽回答道：“蝦仁買來的時(shí)候是腥的，用料酒腌制一下后就不腥了。”接著，媽媽又從冰箱里拿出兩個(gè)雞蛋，他把積蛋輕輕地敲開來，蛋清和蛋黃倒入碗里。媽媽拿出筷子，在碗里按順時(shí)針方向快速地?cái)嚢杈鶆颍瑡寢屢贿叴虻耙贿吀嬖V我說：“這樣炒出來的蛋會(huì)更鮮美。”雞蛋打好，準(zhǔn)備工作就完成了。

媽媽將油倒進(jìn)熱鍋里，片刻鍋里就冒出一縷白煙兒。把準(zhǔn)備好的蛋液倒進(jìn)鍋里，只見雞蛋鼓起了大包，媽媽揮動(dòng)著鏟子翻炒幾下，金黃的雞蛋就出鍋了。

媽媽再一次將油倒進(jìn)熱鍋里，放入剛剛腌制好的蝦仁。頓時(shí)，鍋里發(fā)出：“噼里啪啦”的聲音，還有不少油濺了出來。我連忙躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。等油鍋內(nèi)平靜下來后，我湊過去一看，發(fā)現(xiàn)蝦仁像一個(gè)個(gè)專業(yè)的舞者。她們跳啊，跳啊。看到我在看他們跳舞，臉頓時(shí)羞紅了。等蝦仁燒熟了之后，我看見媽媽將炒好的雞蛋倒入鍋中，攪拌均勻。好了，蝦仁炒蛋就完成啦。

上桌啦！我迫不及待地拿起筷子，趕緊夾一塊蝦仁放進(jìn)嘴里。“啊，好鮮美啊”我高興地喊到。瞬間，一盤蝦仁炒蛋就被我一掃而光。

以前我以為燒菜很簡單，沒想到這里還有好多小竅門呢！今天看媽媽燒這道菜讓我體會(huì)了家長的辛苦。我一定好好學(xué)習(xí)，不辜負(fù)他們的期望。

二年級(jí):曾寶妍

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