大白菜，富含蛋白質(zhì)，價(jià)格便宜，是一種極普通的蔬菜。

在我小的時(shí)候，大白菜是家里冬季最常吃的菜因?yàn)榇蟀撞丝梢噪缰瞥伤岵顺浴Ｒ部梢猿酥烨鐣癯筛刹?，吃的時(shí)候，用水一煮，調(diào)一碟醋水，涼拌著吃。更高級(jí)的吃法是和著肉炒或燉湯喝。在西北寒冷的冬天里，大白菜陪伴了我的所有童年。

我最喜歡的季節(jié)是冬天，冬天生火爐，媽媽也會(huì)炒腌白菜。媽媽從大缸里撈出腌好的大白菜。切碎后，放點(diǎn)大蔥，和著豬肉炒，炒出來(lái)的菜綠黃相間，肉色顯露，我可以就著這道菜吃完一大碟面條。除此外，媽媽還會(huì)拿出一些炒成的熱菜，放進(jìn)大鍋滾燙的熱水里，打兩個(gè)雞蛋，放點(diǎn)蔥苗，一盆熱氣騰騰泛著白綠小船的菜湯就出鍋了，我會(huì)毫不吝惜地喝完它，用我奶奶的話說(shuō)：“那時(shí)的飯量好的驚人呢”，家里的人聽(tīng)到這話，全都笑了。

然而，童年總是短暫的。中國(guó)經(jīng)濟(jì)在短短幾年內(nèi)飛騰發(fā)展，我家也富裕了。冬季餐桌上有了大量夏季常吃的蔬菜，媽媽腌制的白菜也少了，更不用說(shuō)曬干的白菜了。一次我從遠(yuǎn)方的高中回家，半路上凜冽地西北風(fēng)吹得我面頰生疼。到家后，媽媽問(wèn)我想吃啥，我突然說(shuō)就吃炒白菜吧！媽媽愣了一愣，嘀咕說(shuō)“這孩子念書念傻了（方言讀lai) ”。飯桌上照例有很多新鮮蔬菜，但我只吃完了那碟炒白菜。并且嚷著媽媽燉了一小鍋白菜湯，我也毫不客氣的喝完了。這時(shí)候叔叔也在家，看了我的饕餮后，笑著說(shuō)“青青一人吃了我家一頓的飯”，家里人全都笑了。

今日的我遠(yuǎn)在異鄉(xiāng)，中午吃飯，竟然看到了食堂的炒白菜，像我家冬天吃的大白菜品種，忍不住買了一份。但食堂這菜，雖然是新鮮的，卻淡的出奇，完全無(wú)味，以致我想起了家里做的炒白菜和白菜湯。真渴望天使能借我一雙翅膀，飛往冬季的童年，坐在火爐旁，狠狠地喝一大口白菜湯。