我是不折不扣的黃天蕩農(nóng)家娃，提起家鄉(xiāng)的著名小吃，我會(huì)隆重推薦被譽(yù)為“金爪玉臍”的黃天蕩大閘蟹。

煮熟的黃天蕩大閘蟹樣子挺怪——身材很大，大概有半斤左右。那黃黃的蟹

殼，細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的蟹腳，白白的蟹肚，鮮鮮的水里還漂浮著一些蟹黃油，一看就知道是一種人間美味，令人“垂涎九尺”！

黃天蕩大閘蟹的做法有幾種，其中以清蒸和水煮的味道最為鮮美。只需把蟹洗一下，倒進(jìn)大鍋里，放些蔥、蒜、水，然后蓋上鍋蓋大火煮十五分鐘，再改為小火再悶一會(huì)兒，就可以出鍋了。隱隱約約飄來(lái)一股蟹香，打開(kāi)鍋蓋一嗅，濃濃

的蟹香令人抗拒不住，急忙拿起一個(gè)細(xì)細(xì)品嘗起來(lái)。

黃天蕩大閘蟹看起來(lái)美味，吃法也有一些講究哦。一般先把蟹腳拔下來(lái)，吃其中的一塊小肉，等腳吃完了，把閘也擰下來(lái)，然后也把其中的肉吃光。接下來(lái)就到了十分好吃的地方了。先把蟹肚子上的蓋子拔掉，再掀開(kāi)蟹土黃的殼，只見(jiàn)金黃的蟹黃長(zhǎng)在其中，先吃殼里的，再吃?xún)?nèi)部的，之后就把旁邊的肺拔下來(lái)扔掉，

就可以細(xì)細(xì)地品嘗蟹肚子里的肉了。

關(guān)于黃天蕩大閘蟹，還有這樣一個(gè)故事呢：公元1763年，乾隆皇帝第三次下江南，宰相劉綸想要一道好吃的農(nóng)家菜給乾隆，許多大臣推薦黃天蕩大閘蟹。乾隆吃了以后嘖嘖贊嘆，稱(chēng)其為“金爪玉臍”，并設(shè)為貢菜，黃天蕩大閘蟹的美

名就在這一帶迅速傳開(kāi)。

我還記得第一次吃黃天蕩大閘蟹的時(shí)候。那時(shí)我不肯吃，于是爸爸騙我并讓

我吃了一點(diǎn)蟹黃，我一吃就喜歡上了大閘蟹，那天我吃了三只呢！

俗話(huà)說(shuō)：“秋風(fēng)起，蟹腳癢”。時(shí)下，雖是黃天蕩大閘蟹大量上市季節(jié)，但因?yàn)槁暶h(yuǎn)播，還是供不應(yīng)求。身為黃天蕩的一員，我很自豪！”

黃天蕩大閘蟹真是名副其實(shí)的人間美味??！