什么是千年最具影響力的革新，在眾說(shuō)紛紜中，我認(rèn)為最有意思的要數(shù)給《紐約時(shí)報(bào)》千年評(píng)選撰文的作家恩貝托·艾哥，他居然把豆子--果蔬種植選為千年之最。

這荒謬嗎？抑或是艾哥想嘩眾取寵？一種最普通不過(guò)的植物，一種算不得上品的食品，居然也能登上千年榜？但艾哥自有他自己的一套看法，在他看來(lái)，從10世紀(jì)開始，人們愛上吃植物蛋白含最極高的豆子，體力大增，陽(yáng)壽大增，創(chuàng)造力大增，財(cái)富大增，歷史就這樣被改寫。

艾哥這一解釋，也挺有道理的。豆子不但滿足了人類的口腹之需，而且也給人類提供了各種豐富的營(yíng)養(yǎng)。豆子，我吃得很多，青豆、豇豆、碗豆、扁豆……凡能見到的豆子我都品嘗過(guò)，但對(duì)于豆子我其實(shí)了解得不多。小時(shí)候，家里生活條件不太好，母親總是安慰我們，吃豆腐的營(yíng)養(yǎng)跟豬肉差不多，吃豆制品的人長(zhǎng)得健壯聰明。我不知道這個(gè)說(shuō)法是否正確，不過(guò)，我們姐妹長(zhǎng)得確實(shí)比同齡人要壯實(shí)，而且我們都考上了多少同齡人向往已久的省一級(jí)重點(diǎn)中學(xué)，于是對(duì)豆子我便有了最實(shí)的認(rèn)識(shí)和好感。

上了高中，我讀到一本題為《植物引種的故事》，對(duì)豆子終于有了一個(gè)科學(xué)的概念。令我驚訝的是，母親的話并不僅僅為了安慰我們，這本薄薄的小冊(cè)子，開篇便大說(shuō)豆子的好處。據(jù)說(shuō)一位外國(guó)專家曾宣稱，中國(guó)靠了一種“秘密武器”，才能在世界上數(shù)千年的民族大競(jìng)爭(zhēng)中，非但歷久不衰，反而得以繁衍昌盛，成為世界上人口最多的國(guó)家。現(xiàn)在你知道這個(gè)“秘密武器”是什么了吧？對(duì)，它就是大豆。美國(guó)人將中國(guó)的大豆視為至寶，多次派人考察。有個(gè)農(nóng)學(xué)家還從我國(guó)東北一次就引去一千五百份優(yōu)質(zhì)大豆種子。你說(shuō)神不神？

生物課上，老師告訴我們，大豆是一種非常神奇的作物。說(shuō)來(lái)你不相信，它不但不消耗土地肥力，反而會(huì)給土地增肥，就像為土地澆過(guò)糞一樣，種大豆，土地是越種越肥。眾所周知，大豆可以為我們的身體提供大量的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%，超過(guò)許多名貴的畜產(chǎn)品，而且還含有多種維生素。難怪母親會(huì)說(shuō)，天天吃豆腐，賽過(guò)活神仙。

中國(guó)的大豆直到十八世紀(jì)，才被引進(jìn)到法國(guó)，后又傳入英國(guó)，十九世紀(jì)才進(jìn)入現(xiàn)在的匈牙利、德國(guó)、俄國(guó)等國(guó)家，遺憾的是，過(guò)去我們中國(guó)人沒(méi)有很好地開發(fā)大豆，而西方國(guó)家不斷地用大豆制造新產(chǎn)品，如人造乳酪、人造乳油、人造橡膠等，至今已多達(dá)400余種。我想現(xiàn)代西方科技如此發(fā)達(dá)，與他們重視大豆的作用及其潛能的開發(fā)是分不開的。不過(guò)，中國(guó)人對(duì)世界有如此一大貢獻(xiàn)，也是值得我們自豪的。我想，在“四大發(fā)明”之外，我們是否得把大豆列為第五大呢？

如果多翻翻資料，還可以寫出許多關(guān)于豆子的故事，但在此我只想說(shuō)，在過(guò)去的千年里，盡管人類不斷地革新創(chuàng)造，使我們生存的地球產(chǎn)生了翻天覆地的巨變，但我們必須記住一個(gè)真理：是豆子為我們提供了重要的營(yíng)養(yǎng)，是豆子賦予我們更多的智慧，是豆子為我們奠定了發(fā)展的基礎(chǔ)。“豆”里乾坤，是我們?nèi)祟惒粶绲募覉@。