云南吃蟲，廣東食鼠，福建土筍，河北雜碎。無形之間，神話大地上的“地方古怪飲食文化”成為了國內(nèi)各省市的宣傳招牌。但這種因前代人民貧困饑荒從而被迫產(chǎn)生的食材廣受大眾追捧的現(xiàn)象普遍產(chǎn)生，不可解。

千足宮里千足蟲，湘城奇食上王宮。

在湖南長沙街頭，有一家名為“千足宮”的以油炸昆蟲為主的小店，風靡一時。其不但售賣蠶蛹，更是囊括了湖南百八十種昆蟲，有無名者皆有。昆蟲時令季，小店往往門庭若市，頗有些“長沙蟲貴”的意思。

入了門店，映入眼簾的便是一串串被洗凈了的，五花八門的，被串成串兒的蟲子。或有蜈蚣、蜻蜓者，被炸至金黃，噴香撲鼻。三百余度的滾油因蟲子體內(nèi)水分的影響變得更為沸騰，吐出些許金玉般的油粒。眼前的景象受高溫影響變得模糊，饒是“潭面無風鏡未磨”的洞庭水中倒影之景。炸好的蟲子被食客取走，大快朵頤。酥脆的聲響伴著回溢的油香，令更多人為之狂熱。

聽聞這油炸昆蟲還被作過御菜，不知真假與否，只是難以想象某位當朝皇帝，一口咬下蜈蚣的頭是何等模樣。

除此，福建的“土筍凍”亦風靡全省。那是將海腸(一種海生軟體動物)與其它富含膠原蛋白的食材一起制成“凍”，只是“海腸”過于惡心，不敢嘗試。

若非黎民于水火，怎有此禍留世中。

試問每個“第一個吃螃蟹”的人，但凡精神正常，會放棄豬肉、米飯等去嘗試海腸、蜈蚣一類嗎?我們可以想象他們是何等的貧窮，甘愿為了生存去面對中毒的風險。為什么紅軍過草地時會吃皮鞋，嚼草根?那是因為當人在極度饑荒時，他們可以吃下一切。倘若在秦皇漢武、晉文唐去之時，糧倉溢滿，布匹盈余，百姓又怎會受這等苦難。現(xiàn)今的炸蜈蚣，土筍凍都是加以了改良，當初的百姓，或是饑餓爬到海邊，用干枯的手從地上撿起軟綿綿、白花花的油腸就吃!生吃!中國近百年來積貧積弱，當今我們所看到的，只是一種被萬人追捧的美味嗎?不，這也是一種百余年來中國貧弱所遺留下來的滄桑的“罪”。

連帶的，是中國人以“食萬物”自豪的社會現(xiàn)象。有多少包袱中，是以“國外動物泛濫不用怕，中國人民自愿幫忙吃”為主題的?可曾想過我輩的自豪，是建立在先輩的磨難之上的?中華民族歷經(jīng)千辛萬苦，終立于世界民族之林后，會因過往的不足而興奮，并視之為潮流，萬人追捧?只是這樣嗎?不，這也是一種國人錯覺，認知失誤連帶的罪。

“地方古怪飲食文化”、“以食萬物為豪”的社會普遍現(xiàn)象，不僅是一種受人追捧的美，一種萬人為之空巷的潮流，也是一種千百年來貧弱所帶來的、令人可憐且惋惜的罪。